云南大理的这些特色美食,没吃过就白去了!

在大理这个集美食、美景与一体的城市,除了苍山、洱海、古城之外,还有破酥粑粑、饵丝、三道茶、凉鸡米线…

旅行,除了看风景,作为一个吃货最具有吸引力的就是垂涎欲滴的美食。在大理这个集美食、美景与一体的城市,除了苍山、洱海、古城之外,还有破酥粑粑、饵丝、三道茶、凉鸡米线……食色性也,追逐美食美景最好的方式就是来一场说走就走的逐色之旅。

1、大理酸辣鱼,是云南大理传统美食之一。大理由于气候、环境、地理以及民族习俗等诸多原因形成了口味独特的饮食习惯,喜食酸、辣,酸能生津解暑,辣能祛湿开胃。而生活在洱海边的大理人对酸辣鱼的喜爱程度上不言而喻的。其特点:味美鲜香,酸辣可口,百尝不厌。

云南大理的这些特色美食,没吃过就白去了!

2、说起大理“第一名菜”,人们首先联想到的是“永平黄焖鸡”。 采用永平山区土鸡,选用优质花椒、草果、大蒜、干辣椒、生姜等十几种配料,采用传统工艺与现代烹饪技术相结合而独创的地方风味特色食品。一份美味的黄焖鸡配上泡辣椒泡大蒜,怎一个爽字了得。

云南大理的这些特色美食,没吃过就白去了!

3、大理密祉豆腐宴:豆腐就是大理弥渡密祉的一张名片,这里的村民家家都会做豆腐并用色、香、味俱佳的豆腐宴宴请远方来客。腌豆腐、豆花、炒豆腐、臭豆腐、麻辣豆腐、豆腐圆子,也有各种造型的特色豆腐,如莲花豆腐、箱子豆腐、口袋豆腐,看上去嫩,吃起来爽,大饱眼福和口福。

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4、 雕梅扣肉。雕梅是大理的有名小食,而雕梅扣肉更是受欢迎的一道美味佳肴。采自春天的青梅,由女孩在梅子上雕刻花纹,轻压形成菊花模样,后放入撒着食盐的清水中去除酸味,放入砂罐浸上数月后再取出。扣肉则大多为五花肉,与雕梅一同蒸制4个小时即可享用,肥而不腻,香甜入味。

5、 南涧锅巴油粉是云南省大理州南涧县的特色美食。南涧锅巴油粉是当今人们追求的绿色食品,以其独特的风味,深受消费者青睐。南涧油粉特色不仅在锅巴上,佐料也显得尤为重要,主要配以木瓜醋、辣子油、花椒油、芫荽、酱油、味精、葱、蒜等多种佐料,酸辣爽口,甘香宜人。大理街上各处小吃摊都有卖哦。 ​​

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