「美食DIY」外脆里嫩,色泽浅黄微亮,质地柔软鲜嫩,香甜可口沁心~

拔丝香蕉香蕉2-3根、鸡蛋1个、淀粉适量食用油适量、白糖适量、水适量1、香蕉改刀切块。4、锅放火上,添入适量油,六成热时,下入香蕉。

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拔丝香蕉

「美食DIY」外脆里嫩,色泽浅黄微亮,质地柔软鲜嫩,香甜可口沁心~

香蕉2-3根、鸡蛋1个、淀粉适量

食用油适量、白糖适量、水适量

1、香蕉改刀切块。

2、把鸡蛋、淀粉和少许油调匀制成油酥糊。状态像老酸奶一样。

3、香蕉先沾一层淀粉,再裹上油酥糊。

4、锅放火上,添入适量油,六成热时,下入香蕉。

5、炸成金黄色捞出沥净油。

6、炒锅上火,加入一勺的白糖和半勺的水(糖和水的比例为2:1),一边炒,一边用勺子不断搅动。

7、炒至颜色变成香油色。

8、迅速下入炸好的香蕉,轻轻翻炒均匀。

9、出锅装入抹油的盘中,然后用筷子蘸着剩下的糖浆把糖丝一圈一圈地甩在香蕉上即可。

图文来源:广东美食菜谱

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